摘要：马铃薯主食化对于保障国家粮食安全与提高人民营养健康水平具有非常重要的意义。本文分析了我国马铃薯主食化的发展现状、存在问题及发展前景。提出了以加强马铃薯品种研究科研机构、农业技术推广部门和加工企业的合作、多部门联动,促进马铃薯主食化技术朝简单化发展,便于农民个体生产、政府引导,龙头企业带动,创立品牌,打造市场等为主要内容的马铃薯主食化发展思路。